Продукты, содержащие растительный белок

Желающим значительно сократить потребление мяса без нанесения вреда своему здоровью необходимо знать ряд растительных продуктов, способных заменить те, что имеют животное происхождение. Главным условием является достаточное содержание в них растительного белка.

Screenshot_48

Что же такое растительный белок, и какая его роль в жизнедеятельности организма?

Белок значительно влияет на процессы формирования тканей для мышц, костей, кожи. Многие люди стремятся перейти на вегетарианскую диету по причине того, что эта пища считается здоровой и не содержит лишнего жира. Однако здесь есть как положительные, так и отрицательные стороны.

Избежать негативного действия можно путём правильно составленного рациона питания, включающего в себя достаточное количество минералов, углеводов, витаминов. Приблизительно 35% от ежедневного количества поступающих калорий должны идти именно из растительного белка, один грамм которого, содержит около 4 калорий.

Бобовые (фасоль, орехи, чечевица, семена) – основной источник растительного белка. В них относительно низкое количество аминокислот (метионина), они насыщены лизином. Компенсировать недостаток можно совмещая с зёрнами, в которых много метионина. К примеру, восточные народы нашей планеты смешивают рис с тофу, кукурузные лепёшки с фасолью. В порции разноцветных бобовых (семена коричневой, жёлтой, зелёной чечевицы) – 7 г белка.

Несмотря на то, что орехи и семена содержат в себе достаточно много растительного элемента, их белок отличается от других высоким наличием калорий и жира. Чтобы не допустить потребления лишних калорий, советуем количество орехов в рационе уменьшить до 30 г в день. В 30 г арахиса – 8 г белка, а в том же количестве семян миндаля и подсолнечника – 6 г.

Следующим полезным белковым продуктом является хумус. Смесь из турецкого гороха, сыра пармезан, оливкового масла и чеснока. Две ложки хумуса содержат 2 г белка растительного происхождения.

Соя также относится к растению, обогащённому белком. Отличается невысоким содержанием жиров и калорий.

Соевые продукты:

  • творог, приготовленный на основе сои (тофу), считается достойной заменой мяса, потому что 120 г продукта содержит – 7 г белка;
  • в 250 г соевого молока – 6,5 г растительного белка.

Фруктовые источники растительного белка

Сухофрукты и фрукты, 250 г которых содержит:

  • курага – 5 г белка;
  • чернослив – 4,5 г;
  • вишни – 3 г.

Экзотические фрукты:

  • банан – 2,5 г белка;
  • папайя – 2,3 г;
  • киви – 2,1 г;
  • авокадо – 4,5 г.

Список можно пополнить арбузом, персиками, кокосами.

Ещё одним представителем полезного вещества являются овощи: морковь, сельдерей, капуста, спаржа, шпинат. Благодаря содержанию в своём составе, помимо белка, диетических волокон и имея небольшой процент калорий и жиров, при употреблении помогают снизить риск атеросклероза и сердечных приступов.

Выше говорилось об отрицательных сторонах растительного элемента, так вот помните, что он не способен в полной мере обеспечить организм необходимым количеством витамина В и железа, эти вещества, как правило, входят в состав продуктов животного происхождения.

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login