Кичари: рецепт по Аюрведе

Кичари – это аюрведическое (диетическое) блюдо из категории очищающей пищи, его состав основан на следующих компонентах:

  • бобы мунг, наличие в них большого количества белков и углеводов способствует нормализации уровня сахара в крови, в полной мере насыщает и подпитывает энергией;
  • рис Басмати, обладая свойством быстрого переваривания, не нагружает желудок.
  • специи ускоряют пищеварение, что немаловажно для нормальной жизнедеятельности организма, так как только при хорошей переработке продуктов питания происходит полное усваивание поступающих полезных веществ и своевременный вывод накопившихся отходов.
  • топлёное масло смазывает пищеварительный тракт.

Данная еда имеет продолжительный срок хранения, благодаря которому, допускается употребление готового продукта на следующий день (при этом не теряются ни вкусовые качества, ни питательная ценность).

 кичари рецепт по аюрведе

Необходимые ингредиенты:

  • жёлтый мунг дал2 стакана;
  • рис Басмати – 1 стакан;
  • топлёное масло – 2 ст. лож.;
  • специи (семена фенхеля, чёрной горчицы, шамбалы, молотый кориандр) – по 2 чайн. лож.;
  • кардамон – 3 стручка;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • овощи, измельчённые кубиками – от 2 до 5 стаканов;
  • нашинкованные листья кинзы – 1 стакан.

Пошаговый порядок приготовления

  • Промываем бобы до тех пор, пока жидкость не будет прозрачной.
  • В растопленное на сковороде с толстым дном масло вкидываем семена и жарим до момента, когда они начнут трещать, затем кладём лавровые листья и остальные специи по рецепту.
  • В процессе перемешивания составляющих добавляем мунг дал и рис.
  • Разбавляем полученную смесь 8 стаканами воды и пополняем её нарезанными овощами, гвоздикой и кардамоном.
  • Содержимое доводим до 100 градусов, впоследствии ставим томиться на медленный огонь в пределах 1 часа до получения консистенции каши.
  • По окончании подаём на стол в горячем виде, сверху украшаем свежим листом кинзы.
Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.hitdiet.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Login